in tomatiger Sahnesoße mit Rucola-Topping

Zutaten

• 400 g Maxi Tortelli Ricotta Spinat (Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Eier, Weizen.)
• 200 g Kochsahne (Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
• 50 g getrocknete Tomaten
• 50 g Rucola
• 12 g Balsamicocreme (Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)
• 25 g Tomatenpesto (Enthält: Schwefeldioxid und Sulfite.)
• 4 g Gemüsebrühe (Enthält: Sellerie.)
• 20 g Hartkäse geraspelt (Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Eier.)
• 2 Stück Tomate (Roma)

Zubereitung

1. Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Einen großen Topf mit heißem Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen. Tomaten halbieren, Strunk entfernen und Tomatenhälften in ca. 2 cm große Würfel schneiden.
2. In einer großen Schüssel 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, Rucola, Balsamico-Crème, geraspelten Hartkäse und getrocknete Tomaten miteinander vermengen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
3. Pasta in den großen Topf mit Wasser geben. Hitze reduzieren und Pasta für 5 – 6 Min. ziehen lassen. Tipp: Sobald die Tortelli im Wasser sind, Wasser nicht mehr kochen lassen, sonst platzen die Tortelli auf. Danach in durch ein Sieb abgießen.
4. In dem Topf Sahne, Brühe, Tomatenpesto, Tomatenstücke und 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* für 3 – 4 Min. aufkochen lassen, bis die Soße etwas eingedickt ist.
5. Pasta wieder in die Soße geben und kurz durcherhitzen.
6. Pasta mit Soße auf tiefen Tellern verteilen und mit dem Rucolasalat toppen. Guten Appetit!